关灯
护眼
字体:

第127章 西北啤酒花(3/3)

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

    只要是食品饮料行业,原材料都可以说是命脉所在。

    齐政不太懂酿酒工艺,那是酿酒师的任务,他不打算抢人饭碗。

    对于改进啤酒品质,他喜欢最简单粗暴的做法——提高原材料的品质。

    大麦芽、酵母、水和啤酒花,是构成一瓶真正啤酒的四要素。

    大麦芽提供发酵必须的糖分,酵母催化糖分变成酒精并发展出部分香气,水提供变化产生的环境,而啤酒花则负责让啤酒带上不同的迷人香气和微微苦度,同时还在保质防腐方面做出贡献。

    清源啤酒的酵母和水都被齐政“魔改”过,已是品质不凡。

    而大麦和啤酒花,是此前嘉谷还没顾得上的领域。

    巧的是,这两者在国内的最佳产地,都在同一个地方——西北的肃省。

    肃省目前是全国最大的啤酒花种植基地,种植面积为4.5万亩。全国啤酒花总产量约为1.2万吨,肃省的产量为9千吨,占全国的75%。肃省啤酒花价格决定了国内啤酒花的价格。

    从供求关系看,目前国内啤酒花市场是供不应求的。

    国内啤酒产业快速发展,原料需求急剧增加。

    啤酒市场需求的快速增长,强力拉动了国内啤酒原料产业的发展,啤酒花市场的行情也一路上涨。

    但就全国农业来看,啤酒花仍是个不折不扣的小品种作物。

    ……

    肃省西部,曲县。

    这里有长时间强烈的日照、极少量的降雨以及巨大的昼夜温差,构成了啤酒花种植的优良环境,这一自然条件也有利于进行啤酒花的有机种植。

    嘉谷各项产业受非|典影响的,一时半会解决不了;没受到影响的,按部就班发展就行了,齐政一时就空闲下来了。

    刚好提到改进啤酒原料,干脆亲自到曲县这边产地来考察了。

    大概是地广人稀,疫情似乎没有在这边造成太大的影响。

    啤酒花种植园园主庄伦接待了齐政。

    庄伦有一个占地1200亩的啤酒花种植园,是清源啤酒厂的国内啤酒花供应商之一,齐政通过何长川联系上庄伦过来考察的。

    令齐政惊讶的是,庄伦觉得啤酒花种植已经干不下去了,他都在考虑要不要停止啤酒花生产了。

    按理说现在国内啤酒花行情是形势大好啊,为什么庄伦会选择与市场趋势背道而驰呢?

    他带着齐政一边参观种植园,一边进行交流。

    一排排的啤酒花沿着高藤架整齐生长,藤架之间保持着足够的空间,让啤酒花接受到充足的阳光照射。

    “啤酒花一般在3月开始生长,等到5月的时候它就要进入攀藤期,但啤酒花本身并不会攀藤向上生长,你必须提前给它们搭好藤架,之后每天人工绕藤,让它们逐渐长高,还要有充足的阳光,这样才能在8、9月收获到风味浓郁的产品。”庄伦介绍道。

    为啤酒花生长而搭建的藤架相当之高,采收时一般需要使用特定机器。

    “我这个种植园面积小,是靠配备一架长梯,进行人工采收。”他说道。

    顺利度过了生长期、抵达成熟期的啤酒花需要在3天内完成采收,否则就会出现风味散失的情况。

    “但是你们每家啤酒厂的风格都不一样,对于啤酒... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读
上一章目录下一页

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”