第八章 别以为我不知道你的真正目的

    站在工作台前的曹杰闭上了双眼，静静的一个深呼吸后手中迅速缔结斥力术手印，迅速一拍桌面，摆在案板上的各种食材便向着上方飞去。随即曹杰的双眼猛然睁开，目中精光一闪，纵身跃起，同时顺势拔出刀架上的菜刀，在食材从最高点即将下落的时候迅速挥动起来，刀光闪动之间，香菇和木耳瞬间分解成了小块的丁状回落到了案板上。

    同时落地的曹杰也没有停下的意思，借助一个半蹲减缓下落的冲击力后，曹杰握着的菜刀的右手迅速舞了个刀花，然后起身拿起一根清洗过的胡萝卜切了起来，不一刻功夫，一根完整的胡萝卜便化作了一盘散落的胡萝卜丝。

    打开火炉，热起油锅，将三种食材倒入锅中炒熟，加入葱花、蒜末，用适量的香油和耗油调味……馅料的准备就完成了。

    但是，做饺子最关键的，还是外皮。如果说包子皮是一件厚厚的棉袄将味道锁在其中、烧麦皮是一件薄薄的轻纱包容着其中的馅料，那么饺子皮一定可以算的上是一件介于其中的外套了。因为饺子不像烧麦那样只能蒸，所以饺子皮必须具有一定的强度确保在烹饪的过程中不会因为破裂而使得馅料散落出来，同时也不能像包子皮那般的厚重，掩盖掉馅料的风味。

    在揉面的时候曹杰加入了鸡蛋，这样可以使饺子更具一番风味，随后将揉好的面团搓成长条，曹杰拉着其中一头向上一甩，这根巨大的“面条”就如同一条长龙一般向着上方飞去，可是曹杰却没有给这条“长龙”有飞上“云端”的机会，在甩出的时候，右手迅速拔出卡在案板上的菜刀横着甩了起来，当挥舞旋转的菜刀与“长龙”接触的时候，两者激烈战斗的场景并没有出现，反而是菜刀至始至终占据了上风，将“长龙”断成了无数剂子掉落在桌面上。

    随手拿过一个剂子，手掌用力一拍压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆片，一片饺子皮就完成了。依法炮制，很快一座白色的“小山”就出现在了桌面上。取过一张饺子皮，舀一勺馅料放到中间，对折，大拇指和食指发劲在边缘一捏，一个饺子便完成了……

    火炉再次起火，架起平底锅，淋上少量油，把饺子按放射状排进平底锅煎至定型后，曹杰迅速降低火焰阵的强度，倒入由面粉和清水勾勒出的芡汁，等到芡汁中的水分缓缓减少剩下面粉糊的时候，曹杰立刻加大火焰阵强度，增大的火焰迅速将芡汁中最后的水分烤干，形成雪花一般的纹路……

    “还好，手艺还没有退步。”擦干手，曹杰满意的看着面前摆着的一盘煎饺。也就是这个时候，一位满头白发的老大爷却突然进到了店里。

    “小杰，又在做什么好吃的啦？我大老远就闻到了。”一进店，老大爷就笑着像曹杰询问了起来。

    “郭老爷子啊，”看着来人，曹杰也是笑着回应道，“您就别取笑我了，还是一杯茗酌小韵是吧？我马上就泡。”

    “嘿，你这小子真是越来越没大没小了。”听着曹杰的称呼，郭老笑着呵斥道，“嫌我老了是吧，想当年那会儿你都还没洪荳那姑娘大呢。”

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