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180章 下次唱歌

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    顾清影看观众都安静下来了,于是音乐也不继续播放了,开始讲解起来:“做葡式蛋挞,需要分开来做蛋挞皮(千层酥皮)还有蛋挞水。

    蛋挞呢是由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。”

    首先顾清影拿出低筋粉,还有高筋粉。

    接着准备好细砂糖,盐水,一块黄油。

    “蛋挞水的制作呢是这样的,大家认真看哦。把淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可

    因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满。”

    “大家要注意蛋挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩,导致蛋挞水溢出,功亏一篑。

    捏挞皮的时候,底部要尽量捏薄一点,不然底部口感会比较湿,不酥脆。

    蛋挞水制作的时候,加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。

    烤蛋挞前,烤箱事先要预热哈!”

    〖绝了!〗

    〖主播讲解的好详细啊!〗

    〖还没烤,我就感觉很好吃的样子!〗

    〖这是个面包店出来的员工都会做啦!有什么稀罕的,就你们这些花痴才觉得他做的东西好!〗

    〖我们就是喜欢主播,你个黑粉走开,这里不欢迎你过来!〗

    〖就是不爱看,你可以离开啊!〗

    〖主播手徒弟吗?教我做菜吧,学费不是问题!〗一个叫风盟的粉丝突然打赏了一辆跑车。

    【“风盟”赠送主播ADRAAN一辆“跑车”!开启了一个宝箱,大家快去抢猫粮吧!】

    嘎!一辆红色的跑车从斗猫直播间的屏幕上方疾驰而过,带着一个小尾巴,提示大家去抢猫粮。

    【膜拜土豪!】

    【土豪缺挂件吗?】

    “风盟”这样一带头,很快直播间就开始刷起了各种礼物,不断有水友发“收我做徒弟吧!”。

    这气氛一带动就停不下来了,礼物刷的飞起。大家都想主播注意到自己。

    顾清影面对镜头,淡淡的一笑,尽显大师的本色。

    “谢谢大家的打赏,不过我实在不方便收徒,其实你们看我做直播,也等于在学习做菜的方法了不是吗?”

    【不一样啊,看直播跟做徒弟怎么一样?】

    【嗯,主播你能告诉你人在哪里吗,你是哪个国家的人啊?】

    【我们男神是法国人好不,他法语那么溜你不知道吗?】

    【会说法语就要是法国人啊?谁规定的。】

    “好了……大家不用在小事上纠结,我虽然不能收徒弟,但是却有个好消息的要告诉你们的是,或许在不久的将来。

    我就可以开一家餐厅了哦,到时候,大家就可以吃到我做的东西了,离得近的可以亲自来品尝,离得远的也可以预定哦!”

    直播间看的众人发出一声惊呼!

    【真的?】

    【太棒了,那也就说我能看见主播真人了啊!】

    【一定捧场,我一定去,哪怕隔了万岁千山!我也会过去的。】

    “嗯,这是真的,估计很快就可以实现了,其实以后我也不需要你们在送我礼物了,我直播只是为了将我的厨艺展示给大家。

    等我的餐厅开业了,大家就可以亲自品尝到我做的食物了,也就不需要收大家的礼物了。

    当然,拜不拜师都无所谓,只要你们还想看我做菜,我就直播给你们看,而且以后的类容也会更加多元化,更加丰富哦。”

    【好!只要主播在,我就永远是您的忠实的粉丝。】

    【嗯,就算不拜师,我们喜欢你的直播,该打赏的还是要打赏的!这是我们的一番小心意罢了,主播别介意!】

    【嗯!就算我现在打赏不起,但是我也会支持你的,以后我一定努力赚钱,争取能吃到主播做的美食。】

    “好了,葡式蛋挞要开始烤制了,烤好后的蛋挞,挞皮应该层次分明,口感酥脆。挞水应该细腻幼滑,奶香浓郁。趁烤的时间,我先做鱼。”

    顾清影从玻璃的水箱里抓出一头三斤多重的大草鱼,洗鱼剖鱼对顾清影来说简直就是小菜一碟。

    她手脚利落地将鱼鳞刮去,鱼鳃和内脏剔除,然后把鱼腹里的黑衣都刮除干净。

    不过几分钟,一条大草鱼就被她收拾干净了。

    顾清影先用手压住鱼的身体,右手持刀从鱼背部与头相连的地方切了进去。

    接着刀沿着鱼鳍切开鱼背,另外一刀沿着上一刀的痕迹切断鱼骨和鱼肉的连接,然后她只用了两刀,就精准地,快速地,分毫不差地切下整个草鱼正反两面的鱼肉。

    〖神了!〗

    〖主播好厉害!这杀鱼的刀工我服了!〗

    〖跟我在网上看见的岛国大师切三文鱼一样轻松啊,可这是草鱼啊,主播真的厉害,我服了!〗

    顾清影把鱼头跟鱼骨切好,放进另外一个碟子里。然后她的左手食指按在鱼肉的尾部,刀一切一转一削,一整块鱼肉就被她切成片片连皮的鱼片。

    直播间一位也是做厨师的老师傅,今天其实是被孙女特意叫来看这个直播的,本来他看见一个外国的年轻帅哥,就没有什么兴趣了。

    要不是孙女一直夸这个厨师多么厉害,多么的人品好,他都根本不会看这样的节目。

    可刚看了全过程以后,他的眼睛已经快要亮成灯泡了。这年轻人的刀工干净利落,漂亮!

    就算是有二十年经验的老厨师都做不到他那效果,要不是知道是直播节目,他还以为是后期剪辑的呢?

    厉害啊,看这个节目还不错,孙女喜欢就让她喜欢好了。

    年轻人嘛总有几个崇拜的偶像,孙女的这个偶像还不错!

    看做美食的,总比看一些不正经的好多了。

    以后他也支持。

    等顾清影把鱼片好之后,就开始切其他配料,等所有食材全部都处理好了后,他就站在了灶台前,点开火,开始了做菜。

    当他单手拿起相比家里用的那巨大无比的铁锅翻炒时,因为顾清影的手都抖出了阵阵虚影。

    在直播间看视频的人都像锯了嘴的葫芦一样,嘴巴都闭的紧紧的,只是目光随着顾清影那轻松的动作,全部都惊呆了!

    一时间直播间也非常安静,连刷弹幕的人都少了!

    过了一会儿,才猛的出现很多弹幕。

    “主播他真的好厉害啊?”

    “切!哪有人这样抖锅的?当成是在演电影吗?一定是在装逼!”有一个刚加进来的游客发弹幕嘘道。

    “这是要做水煮鱼片还是酸菜鱼?”看到顾清影开始烧水,有人问道。

    顾清影开始讲解:【首先我们要先把切好的鱼片进行腌制一会儿,一般超市里卖的调料包就有腌制鱼片的料。

    我这是自己弄的,也很简单就是蛋清跟... -->>
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