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第186章 真心

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更会全心全意。而如今,他对她已满分了,她给他吃颗定心丸,又有何不可呢?

    转眼就是正月十五了。正月十五闹花灯,李沁这还是第一次在镇上过十五,以前不管是做闺阁小姐,还是做奴婢,她都是在一府之地过。后来还在胡家过过,倒还是第一次在镇上,像一个普通老百姓那样过。

    早上起来,两个人开始滚元宵、包汤圆。

    李沁在南方,习惯包汤圆吃,于斐所在的北方,则习惯吃元宵。

    汤圆是用糯米粉包的,糯米粉兑了温水揉成面团,搓成条后拿刀切成剂子,然后用手焐热些之后,双手对压,形成面片,把里面放上豆沙馅料或者黑芝麻馅料,用虎口把面片收紧,再搓成小球就可以了。

    元宵比汤圆制作起来要稍微难一些。同样的馅料,李沁给兑到了一起,又加了点擀碎的花生仁、瓜子仁、蜂蜜和猪油拌匀了,用擀面杖在木托盘上擀平,在做汤圆之前,就把它们拿到外面去冻。等包完了汤圆,又把已经冻得稍微硬实一些的馅料拿了回来,用刀切成了一个个小方块,然后放到笊篱上一些,迅速地隔着笊篱过一下凉水,然后倒进盛着厚厚糯米粉的陶盆里,盖上盖子,摇晃盆,让它们不停地在里面滚。等滚的差不多了,打开盖子,把它们再搂进笊篱里,迅速再过一下水,再倒进陶盆里滚。如此往复,差不多五次之后,就成了大大的糯米团子,也就是元宵了。

    汤圆讲究煮,而元宵则可以煮、可以蒸、可以炸,吃的方式很是多样。相较之下,汤圆更加顺滑,元宵更加软糯,各有千秋。

    李沁把元宵分成了两份,一份放在帘子上蒸,另一份则在小锅这边烧了热油炸。

    于斐在旁边给李沁架着火,眼瞧着一个个胖胖的元宵进了油锅之后,没一会儿就变成浅黄,然后金黄,体积也大了很多。盛出来之后,放在盘子里,远远的,就能闻到那股子香甜。

    等这边的元宵都炸完了,大锅里蒸的元宵也差不多了。蒸好的元宵更加白胖,看着就很软和。

    因为只蒸了元宵,所以锅里的水还是很干净,而且也是开着的,李沁就近就把汤圆都倒了进去,稍微用笊篱推了推,不一会儿,里面的汤圆就都浮了上来。

    李沁包的汤圆大,也很多,大约有四五十个,家里只有他们两个,也吃不完,李沁就让于斐趁早给葛家送去一些。北方都是元宵,汤圆应该算个稀罕物的。

    等于斐回来,李沁这边也收拾好了桌子。

    汤圆属于甜食,李沁又在水里加了些白糖,吃起来当真是香甜软糯、顺滑无比。

    于斐还是第一次吃汤圆,差不多吃了两大碗,将近二十个。然后又吃了一些蒸的、炸的元宵,一顿早饭,吃得他满足极了。

    不过,还没收拾完碗筷,葛老大就跑了过来,直嚷嚷着这个汤圆太好吃,想趁着今天十五多做点卖。

    这倒没有什么,汤圆好做,关键是馅料不好做。汤圆最经典的就是黑芝麻馅儿,可是黑芝麻现磨的话又很耽误时间。今儿葛老大还得出摊儿,要是再磨黑芝麻馅儿、再包,就指不定要什么时候了,到时候能不能来得及卖,也是未知之数。关键是要是做了汤圆,就势必要耽搁摊儿上的其他生意。要是因为做这一样东西,弄得其他生意耽搁了,就得不偿失了。而且,从初五开市到十五,也就这一天能从早到晚的摆摊,人也是最多的时候。要是在这时候耽误了惯常卖的东西,那就是舍本逐末了。

    李沁把其中的利害关系一说,葛老大也便明白了,但多少还是有些失落,直说要是提前几天,能备下些就好了。

    “今年不行还有明年啊!今年咱们摊位上的吃的都是大家感觉很新鲜的,又有了之前这十天的铺垫,我们摊位只会火到爆满,根本不需要再用汤圆来拉客人。可是到了明年,这一年的时间势必有很多人会学到咱们的一些东西,咱们为了吸引客人,就必须拿出一点新东西了,那么,汤圆就很必要了。”

    “也是,咱现在买卖火爆的,根本就不愁没人来。也成,那咱们就等明年!”

    十五的晚上,不光家家户户灯火通明,街上也挂满了花灯。十四的下午镇上的商家和官府就开始挂花灯了,到了十五的晚上,加上明媚的月光,整个镇上都亮堂堂的。

    街上,有打杂耍的、有演皮影戏的、有踩高跷扭秧歌的,还有卖各种吃的的,热闹极了。

    趁着人少的功夫,葛大婶让几个小的先出去玩玩看看,等街上人多起来的时候,大家就都回来帮忙了。

    等着收摊的时候,差不多已经是戌时了。

    大家鲜少这么熬夜,所以到了家,几乎都是很快睡着了。

    过了十五,年味儿就淡了,最明显的,就是街上消费的人没有十五之前多了。大家的生活慢慢步入了正轨,摊位上的客流量也就慢慢固定了下来。

    差不多三四天,每天都能有个三四百人光顾,相较于其他小摊,也还是不错的了。

    正月二十三是胡翠儿成亲的日子,所以胡家是要在二十二办的,那么,二十一差不多就要张罗切菜之类的了。而于斐他们两个也打算好,二十这天就回去,看看有什么可帮的。

    但是,不等她们来找,十九这天,就有人不请自来了。

    这两天摊位上不是很忙,所以李沁也就中午那段儿过去,其余时候,要是有时间了,也会去帮帮忙。

    十九这天早上,李沁本打算洗洗衣服的,二十就回胡家了,总要换洗一下才行。哪知这衣服才洗了一半,胡锦儿就找来了。

    胡锦儿的模样,李沁愈发不敢认了。这会儿,大概是杨氏给她收拾过了,才十二岁的小姑娘,没一个小姑娘的可爱模样,反倒头发披散着,头顶分了一块出来,绾了个小髻,上面还簪着两朵小花。这也罢了,偏她穿了一身粉红色的衣裳,头上又簪着红花,再加上她穿的短衣,这一身就多少显得有点不伦不类了。
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